籌款活動已正式開始，籌款網址： https://www.fringebacker.com/en/projects/a-dollar-to-save-food-waste/contributors/ 香港廚餘業能否繼續發展，全賴大家支持！
由羅兵咸永道、蘭桂坊扶輪社、明愛陳震夏中學組成的環保先鋒隊。於食物資源教育中心享用由銀杏館到會的美食，然後自摘沙律菜和參觀教育中心環保設施，參與環保講座、工作坊，再到塱源濕地，最後更任食豆腐花，多姿多彩的一天環保活動。
早前跟澳門環保局及澳門科技大學合辦兩場針對減少廚餘的課程，共有五十位來自十七間酒店的管理層、廚師及採購人員等參與，講師均由本中心負責。
透過環保技術，利用廚餘產生沼氣，這些沼氣便能化成燃料，煮食、點燈、打邊爐皆可行。
沼氣由廚餘產生，點起柔和沼氣燈，煮出美食，美食後的廚餘，又可轉成肥料、飼料、沼氣，循環、環保又健康。
